Тыквенный суп пюре с мясом и крутонами — рецепты приготовления с пошаговыми инструкциями

Тыквенный суп-пюре — это сытное, ароматное и невероятно вкусное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Оно отлично подходит для холодного времени года и является идеальным выбором для тех, кто хочет согреться после прогулки на морозе или просто насладиться вкусом тыквы.

Приготовление тыквенного супа-пюре не требует особых навыков и времени. Главное — иметь под рукой свежую тыкву, немного овощного бульона и набор специй по вкусу. За несколько простых шагов вы получите настоящую кулинарную мастерскую.

Для начала возьмите свежую тыкву и нарежьте ее на небольшие кусочки. Овощной бульон добавит супу ароматности и насытит его вкусом. Обжарьте лук и чеснок на сковороде, чтобы придать супу глубину и изысканный аромат.

Затем, соедините все ингредиенты в кастрюле и варите суп на среднем огне до готовности тыквы. Когда овощи станут мягкими и готовыми для пюрирования, используйте блендер или погружной блендер, чтобы превратить суп в нежную массу.

Приправьте суп по своему вкусу: добавьте соль, перец, мускатный орех или любые другие специи, которые нравятся вам. Подайте на стол горячим, украсив тыквенный суп-пюре свежими зелеными травами или каплями сливок. Приятного аппетита!

Рецепт 1: Классический тыквенный суп пюре

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 1 литр овощного бульона
• 70 г сливочного масла
• Соль
• Перец
• Специи по вкусу (имбирь, куркума, карри)
• Сливки или сметана (для подачи)

Пошаговая инструкция:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Тыкву нужно очистить от кожуры, удалить семена и нарезать на кубики. Лук и морковь также следует очистить и нарезать мелкими кубиками. Сельдерей нарежьте мелкими кусочками, а чеснок мелко порубите.

2. Шаг 2: Обжарка овощей.

На среднем огне разогрейте сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук, морковь, сельдерей и чеснок до мягкости. Это займет около 5-7 минут.

3. Шаг 3: Приготовление основы супа.

Добавьте в кастрюлю тыкву, овощной бульон и специи по вкусу. Варите суп на среднем огне до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, пока тыква не станет мягкой и легко раздавимой вилкой.

4. Шаг 4: Пюрирование супа.

Используя блендер или пюре-миксер, взбейте суп до однородной текстуры. Разбавьте его при необходимости овощным бульоном или кипяченой водой до желаемой консистенции.

5. Шаг 5: Подача.

Подавайте тыквенный суп пюре горячим. Посыпьте его свежими зеленью и добавьте сливки или сметану по вкусу.

Классический тыквенный суп пюре готов! Насладитесь этим ароматным и сытным блюдом вместе с близкими и близкими людьми в холодные дни.

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 стебля сельдерея
• 4 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• сметана для подачи
• свежая петрушка для украшения

Пошаговые инструкции:

1. Очистите и нарежьте лук и морковь.
2. В кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную тыкву и обжаривайте ее вместе с овощами в течение 5-7 минут.
4. Залейте овощи в кастрюле кипятком, добавьте соль и перец по вкусу.
5. Варите суп на среднем огне около 20 минут или пока тыква не станет мягкой.
6. Остудите суп немного и смешайте его в блендере до гладкой массы.
7. Верните суп обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
8. Подавайте тыквенный суп горячим, украсив зеленью и добавив сливки по желанию.

Рецепт 2: Тыквенный суп пюре с карри

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 1 луковица
• 2 средние моркови
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 чайные ложки карри
• 800 мл овощного бульона
• 200 мл кокосового молока
• Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов
2. Нарежьте тыкву на кусочки и удалите семена. Очистите и нарежьте лук и морковь.
3. Шаг 2: Обжаривание овощей
4. В большой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
5. Добавьте карри и обжарьте еще 1 минуту, чтобы выделить аромат и вкус специи.
6. Шаг 3: Приготовление супа
7. Добавьте тыкву и овощной бульон в кастрюлю. Накройте крышкой и варите на среднем огне около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
8. Шаг 4: Пюрирование супа

С помощью блендера или погружного блендера разобьте суп на пюре.

9. Добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Шаг 5: Подача

Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 1 кг тыквы
• 2 средние моркови
• 1 большой лук
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 литр овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка тыквенных семечек
• свежая петрушка для украшения

Пошаговые инструкции:

1. Очистите тыкву от кожуры и семечек. Нарежьте ее на небольшие кубики.

2. Поместите тыкву в кастрюлю и залейте водой, чтобы она полностью покрылась. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.

3. В это время мелко нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на растительном масле на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и слегка золотистым.

4. Добавьте в кастрюлю с тыквой обжаренный лук и чеснок. Варите всё вместе еще 5 минут.

5. Снимите кастрюлю с огня и остудите немного. Затем с помощью блендера или пюре-прессы разотрите смесь до однородного состояния.

6. Верните суп на огонь и добавьте сливки. Варите еще 5 минут на низком огне, помешивая, чтобы не пригорело.

7. Посолите и поперчите по вкусу. Перед подачей выключите огонь и настаивайте суп еще несколько минут под крышкой.

8. Подают тыквенный суп пюре горячим, по желанию можно добавить сухарики или зелень для украшения.

Рецепт 3: Тыквенный суп пюре с имбирём

Ингредиенты:

Пошаговая инструкция:

1. Очистите и нарежьте тыкву на кусочки.
2. Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
3. В кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте тыкву, соль, имбирь и куркуму. Перемешайте и готовьте 5 минут.
5. Залейте овощной бульон, доведите до кипения и варите на маленьком огне около 15 минут, пока тыква не станет мягкой.
6. Снимите суп с огня и охладите немного.
7. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
8. Влейте сливки, перемешайте и снова нагрейте суп на плите.

Тыквенный суп пюре с имбирём готов! Подавайте суп горячим и наслаждайтесь его насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 2 кг тыквы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стебля сельдерея
• 1 морковь
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 литр овощного или куриного бульона
• соль и перец по вкусу
• сметана и зелень для подачи

Вопрос-ответ:

Как приготовить тыквенный суп пюре?

Для приготовления тыквенного супа пюре нужно взять свежую тыкву, очистить ее от кожуры и семечек. Затем тыкву нарезать кубиками и положить в кастрюлю. Добавить нарезанный лук и морковь. Залить все водой и поставить на огонь. Варить до мягкости овощей. После этого снять кастрюлю с огня и пюрировать суп с помощью блендера до однородной массы. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного кипятка. Затем добавить специи по вкусу и подогреть суп перед подачей.

Какие ингредиенты нужны для приготовления тыквенного супа пюре?

Для приготовления тыквенного супа пюре необходимы следующие ингредиенты: свежая тыква, лук, морковь, соль, перец, сливки и зелень для украшения. Также можно добавить другие специи и приправы по вкусу.

Можно ли использовать замороженную тыкву для приготовления супа пюре?

Да, можно использовать замороженную тыкву для приготовления супа пюре. В этом случае она должна быть разморожена и отделившаяся жидкость удалена. Замороженную тыкву можно добавить в кастрюлю с остальными ингредиентами и готовить суп так же, как и со свежей тыквой.

Можно ли готовить тыквенный суп пюре в мультиварке?

Да, можно готовить тыквенный суп пюре в мультиварке. Для этого необходимо настроить мультиварку на режим «Пароварка» и поместить в нее нарезанную тыкву, лук и морковь. Затем добавить воду и включить мультиварку. После готовности овощей, их можно пюрировать прямо в мультиварке с помощью блендера или измельчителя. После этого можно добавить специи и подогреть суп перед подачей.

Какие специи можно добавить в тыквенный суп пюре?

В тыквенный суп пюре можно добавить различные специи и приправы в зависимости от вкусовых предпочтений. Некоторые популярные специи для тыквенного супа пюре включают куркуму, имбирь, корицу, мускатный орех, карри, чеснок и тимьян. Рекомендуется добавлять специи постепенно и пробовать суп, чтобы добиться желаемого вкуса.