Как приготовить вкусные закуски из кабачков на зиму в банках — расслабленные рецепты, которые подойдут каждому

Кабачки – это непревзойденное введение в мир кулинарии. С их помощью можно приготовить множество разнообразных блюд – супы, салаты, запеканки, гарниры. Но что делать, если в сезон кабачков у вас не осталось времени на их приготовление? Один из лучших способов сохранить эти сочные овощи на всю зиму – законсервировать их в банках. И мы предлагаем вам несколько вариантов вкусных и оригинальных рецептов, чтобы попробовать что-то новенькое.

Первый рецепт – маринованные кабачки. Для их приготовления вам понадобятся кабачки, уксус, вода, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, чеснок и укроп. Тщательно вымойте кабачки и нарежьте их тонкими кружочками. Затем приготовьте маринад, смешав воду, уксус, сахар, соль, перец и лавровый лист. Варите его на медленном огне и затем добавьте чеснок и укроп. Затем охладите маринад и залейте им кабачки, уложите их в стерилизованные банки и закройте крышками. Через несколько дней ваши маринованные кабачки будут готовы к употреблению.

Если вы хотите попробовать что-то оригинальное, то попробуйте приготовить кабачки «замороженные вареньем». Приготовление этого блюда требует немного больше времени и внимания, но результат того стоит. Для начала нарежьте кабачки тонкими ломтиками и отварите их. Затем приготовьте сироп из воды и сахара и добавьте в него ломтики кабачков. Варите их на медленном огне до прозрачности. Затем добавьте варенье, например, из клубники или черной смородины, и варите вместе с кабачками еще несколько минут. Затем охладите кабачки и разложите их по стерилизованным банкам. Это варенье из кабачков можно хранить несколько месяцев и подавать к чаю или десертам.

Рецепты приготовления кабачков на зиму в банки

При наличии свежих кабачков и желания сохранить их на зиму, вам пригодятся следующие рецепты приготовления кабачков в банках. Благодаря правильной консервации кабачки сохраняют свои полезные свойства и вкус, и можно наслаждаться этим замечательным овощем круглый год.

Рецепт №1: Маринованные кабачки в банках

Ингредиенты:

• кабачки — 1,5 кг;
• чеснок — 4-5 зубчиков;
• укроп — несколько пучков;
• лук — 2 шт;
• вода — 1 л;
• соль — 3 ст. ложки;
• сахар — 3 ст. ложки;
• уксус — 100 мл;
• перец горошком — 5-6 горошин;
• лавровый лист — 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кружками или полосками.
2. Лук нашинковать, чеснок измельчить.
3. В большой кастрюле смешать воду, соль, сахар, уксус, перец горошком и лавровый лист. Принести кипение и варить 5 минут.
4. Добавить кабачки, лук, чеснок и довести до кипения.
5. Убрать кастрюлю с огня и оставить на 10 минут.
6. Разложить кабачки с луком и чесноком по банкам, залить горячим маринадом.
7. Закрыть банки крышками и остудить.

Рецепт №2: Тушеные кабачки с помидорами

Ингредиенты:

• кабачки — 1,5 кг;
• помидоры — 1 кг;
• лук — 2 шт;
• морковь — 2 шт;
• перец болгарский — 1 шт;
• петрушка — 1 пучок;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• растительное масло — 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Кабачки нарезать кубиками, помидоры — дольками, лук — полукольцами.
2. Морковь и перец болгарский нарезать соломкой, петрушку мелко порубить, чеснок измельчить.
3. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук.
4. Добавить морковь и перец болгарский, тушить 5 минут.
5. Добавить помидоры, кабачки, соль и сахар. Перемешать и тушить до готовности кабачков.
6. За 5 минут до готовности добавить петрушку и чеснок, перемешать.
7. Разложить готовые кабачки с помидорами по банкам, плотно закрыть крышками.
8. Убрать банки в холодильник или на прохладное место.

Наслаждайтесь вкусными и ароматными кабачками круглый год!

Маринованные кабачки

Для приготовления маринованных кабачков вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 кг свежих кабачков;
• 2 большие морковки;
• 2 луковицы;
• 4-6 зубчиков чеснока;
• 300 мл яблочного или винного уксуса;
• 200 г сахара;
• 50 г соли;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• перец горошком;
• лавровый лист.

Инструкция по приготовлению маринованных кабачков:

1. Смыть и нарезать кабачки на тонкие ломтики.
2. Морковь и лук нарезать полукольцами.
3. Очистить и нарезать чеснок.
4. В большой кастрюле смешать уксус, сахар, соль и масло, довести до кипения.
5. Добавить кабачки, морковь, лук, чеснок и специи.
6. Варить на медленном огне около 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но не развариваются.
7. Разложить овощи по банкам и залить горячим маринадом.
8. Закрыть банки крышками и оставить остывать.
9. Готовые маринованные кабачки можно хранить в прохладном месте до нескольких месяцев.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусные и ароматные маринованные кабачки на зиму. Будьте готовы порадовать себя и своих близких этим великолепным блюдом в любое время года!

Рецепт маринованных кабачков в банках

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1 литр воды
• 200 мл уксуса 9%
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца горошком
• 1 чайная ложка горчичных семян
• 1 чайная ложка корицы

Инструкция:

1. Нарежьте кабачки тонкими кольцами.
2. Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Мелко нарежьте чеснок.
3. Сделайте маринад, нагревая воду в кастрюле и добавляя сахар, соль, перец горошком, горчичные семена и корицу. Доведите до кипения и варите 5 минут.
4. Добавьте уксус в маринад и доведите снова до кипения.
5. Добавьте нарезанные кабачки, лук и чеснок в маринад. Варите всё вместе на среднем огне в течение 10 минут.
6. Разложите кабачки с луком и чесноком по стерилизованным банкам.
7. Залейте банки маринадом до верха, удалив при необходимости пузырьки воздуха с помощью ножа.
8. Закрутите крышки на банки и переверните их вверх дном.
9. Дайте кабачкам остыть до комнатной температуры, а затем храните в прохладном и сухом месте.

Теперь у вас есть вкусные маринованные кабачки, которые сохранятся на протяжении всей зимы. Получайте удовольствие от их вкуса и добавляйте их в различные блюда по вашему вкусу!

Классический рецепт кабачков в маринаде

Ингредиенты:

• 1 кг кабачков
• 2 литра воды
• 200 мл уксуса (9%)
• 70 г сахара
• 50 г соли
• 10 г черного перца горошком
• 5 г лаврового листа
• 5 г гвоздики
• 5 г корицы

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и нарезать на кружочки толщиной около 1 см.
2. В большой кастрюле смешать воду, уксус, сахар, соль, перец, лавровый лист, гвоздику и корицу. Принести смесь к кипению.
3. Добавить в маринад нарезанные кабачки и варить их в течение 3-4 минут.
4. Готовые кабачки выложить на подготовленные банки и залить их горячим маринадом.
5. Закрыть банки крышками и оставить их остывать.
6. После полного остывания зимние заготовки с кабачками можно хранить в прохладном месте.

Такой классический рецепт кабачков в маринаде позволяет сохранить чудесный вкус и аромат этих овощей на протяжении длительного времени. Кабачки в маринаде отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами, а также являются отличным ингредиентом для приготовления салатов и закусок. Попробуйте приготовить кабачки в маринаде по этому рецепту и наслаждайтесь их вкусом в любое время года!

Пикантные маринованные кабачки с чесноком

Для приготовления маринованных кабачков с чесноком потребуются свежие кабачки, чеснок, уксус, соль, сахар, перец и специи по вкусу. Сначала кабачки нарезаются кружками или полосками, затем маринуются в уксусной смеси с добавлением специй. Чеснок придает блюду яркий аромат и сильный вкус, делая его незабываемым.

Маринованные кабачки с чесноком можно использовать в качестве самостоятельного блюда, добавлять в салаты, использовать как закуску к мясным и рыбным блюдам. Они также прекрасно сочетаются с хлебом и сыром, что делает их отличным выбором для пикника или вечеринки.

Попробуйте приготовить пикантные маринованные кабачки с чесноком и насладитесь их великолепным вкусом и ароматом. Они станут отличным дополнением к вашему зимнему столу и позволят вам наслаждаться вкусом свежих кабачков даже в холодное время года.

Закуска «кабачковая икра»

Для приготовления кабачковой икры потребуются следующие ингредиенты:

• Кабачки – 1,5 кг;
• Лук – 2 штуки;
• Морковь – 2 штуки;
• Помидоры – 4 штуки;
• Перец сладкий – 1 штука;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Растительное масло – 100 мл;
• Соль и перец по вкусу;
• Уксус – 30 мл;
• Сахар – 1 столовая ложка.

Приготовление закуски «кабачковая икра» включает следующие этапы:

1. Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Кабачки, лук, морковь и перец необходимо нарезать мелкими кубиками. Помидоры следует вымыть и нарезать мелкими кусочками. Чеснок рекомендуется измельчить.
2. Шаг 2: Обжаривание овощей. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте кабачки и перец. Обжаривайте до мягкости овощей.
3. Шаг 3: Добавление помидоров. В овощную смесь добавьте помидоры, чеснок, соль и перец по вкусу. Тушите все ингредиенты на среднем огне до готовности. В конце приготовления добавьте уксус и сахар. Перемешайте и оставьте икру провариться еще несколько минут.
4. Шаг 4: Разливка в банки. Горячую кабачковую икру перелейте по банкам, закрутите крышки и укутайте. Оставьте настаиваться сутки при комнатной температуре, затем храните в прохладном и темном месте.

Готовая кабачковая икра станет отличным дополнением к вашему столу и будет радовать вас своим неповторимым вкусом!

Рецепт кабачковой икры с помидорами

Ингредиенты:

• 1,5 кг кабачков
• 1,5 кг помидоров
• 300 г лука
• 200 г моркови
• 200 г сладкого перца
• 150 г растительного масла
• Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте кабачки, помидоры, лук и морковь.
2. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде.
3. Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
4. Добавьте помидоры и кабачки. Продолжайте готовить на среднем огне.
5. Варите смесь до загустения, постоянно помешивая.
6. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
7. Поставьте получившуюся икру на слабый огонь и тушите еще около 10-15 минут.
8. Разлейте икру по стерильным банкам и закройте их крышками.
9. Пастеризуйте банки в горячей воде (85-90°C) в течение 15-20 минут.
10. Оставьте банки на столе до полного остывания.
11. После охлаждения проверьте герметичность крышек и уберите банки для хранения.

Кабачковая икра с помидорами готова! Она отлично сочетается с хлебом или можно использовать в качестве начинки для бутербродов.

Вариант пикантной икры с перцем

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 кг
• Лук репчатый — 3 шт
• Перец красный острый — 1 шт
• Перец красный сладкий — 2 шт
• Морковь — 3 шт
• Помидоры — 3 шт
• Чеснок — 5 зубчиков
• Уксус 9% — 100 мл
• Сахар — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

1. Кабачки, лук, перец, морковь и помидоры нарежьте кубиками.
2. В сковороде с глубоким дном разогрейте масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку морковь и обжарьте всё вместе еще 2-3 минуты.
4. Затем добавьте кабачки и продолжайте готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими.
5. В это время подготовьте перец: удалите семена и нарежьте его мелкими кубиками.
6. Добавьте перец к остальным овощам и тушите еще 5 минут.
7. Помидоры нарежьте мелкими кубиками и добавьте в сковороду.
8. Тушите всё вместе еще 5-7 минут.
9. Чеснок измельчите и добавьте к овощам.
10. Приправьте сахаром и солью по вкусу, добавьте уксус.
11. Тушите икру еще 5 минут, после чего снимите с огня.
12. Распределите икру по стерилизованным банкам и закатайте.

Полученная пикантная икра с перцем станет отличным гарниром или закуской к основному блюду. Приготовленная весной или летом, она подарит вам приятные воспоминания о теплом времени года и порадует вкусом даже зимой.

Вопрос-ответ:

Как приготовить кабачки на зиму в банки?

Для приготовления кабачков на зиму в банки, вы можете использовать разные рецепты. Например, вы можете засолить кабачки, приготовить их по-корейски, приготовить кабачковую икру или приготовить кабачки в томатном соусе. В зависимости от вашего вкуса, можно выбрать подходящий рецепт и следовать его инструкциям.

Какие ингредиенты нужны для приготовления кабачков на зиму в банки?

Для приготовления кабачков на зиму в банки, вы можете использовать разные ингредиенты в зависимости от выбранного рецепта. Обычно для засолки кабачков требуется соль, сахар, уксус, вода и специи. Для приготовления корейских кабачков, вам понадобятся кабачки, морковь, огурцы, лук, соевый соус, уксус и специи. Для приготовления кабачковой икры понадобятся кабачки, лук, морковь, помидоры, уксус и специи. Для приготовления кабачков в томатном соусе понадобятся кабачки, лук, помидоры, чеснок, уксус и специи.

Как долго хранятся кабачки на зиму в банках?

Кабачки, приготовленные на зиму в банках, могут храниться довольно долго в прохладном месте. Обычно они сохраняют свои вкусовые качества и питательные свойства до 10-12 месяцев. Однако, важно правильно приготовить и закрыть кабачки в банках, чтобы они могли долго сохраняться. Не забывайте также оставлять небольшое количество свободного пространства в банках, чтобы продукты не разбухали и не прокисли.

Какой рецепт наиболее популярен для приготовления кабачков на зиму в банки?

Наиболее популярным рецептом для приготовления кабачков на зиму в банки является засолка кабачков. Для этого рецепта требуются кабачки, соль, сахар, уксус, вода и специи. Этот способ приготовления позволяет сохранить кабачки сочными и ароматными на протяжении всего зимнего сезона. Кроме того, засолка кабачков является самым простым и доступным способом консервации этого овоща.

Как приготовить кабачки на зиму в банки?

Для приготовления кабачков на зиму в банки, сначала необходимо нарезать кабачки на кусочки или полоски. Затем кабачки нужно слегка посолить и оставить на несколько часов, чтобы они отдали сок. После этого кабачки нужно промыть в холодной воде и выложить в банки. В банки можно добавить различные специи и залить кабачки горячим маринадом. Закрыть банки крышками и стерилизовать.