Голень курицы – одна из самых сочных и ароматных частей птицы, которая является отличным выбором для приготовления праздничного ужина или простого семейного обеда. Она обладает нежным мясом и удивительным букетом вкуса, который можно дополнить различными специями и соусами.
В этой статье мы подготовили для вас семь лучших рецептов, с помощью которых вы сможете приготовить невероятно вкусные и аппетитные голени курицы. Они идеально подойдут для любого случая – от семейного ужина до вечеринки с друзьями.
Мы расскажем вам, как приготовить запеченные голени с яркими специями, сочные куриные голени в ароматном томатном соусе, сочные голени с хрустящей корочкой и многое другое. Каждый из наших рецептов сопровождается подробным описанием приготовления и фотографиями, чтобы вы могли легко воссоздать эти блюда в своей кухне.
Какой бы рецепт вы ни выбрали, помните, что главное – это любовь к кулинарии и желание экспериментировать. Позвольте себе проявить фантазию, добавьте те специи и соусы, которые вам больше нравятся, и получите собственное мастерское шедевр в приготовлении голени курицы! Приятного аппетита!
Как приготовить голень курицы: 7 лучших рецептов
1. Жареная голень курицы с апельсиновым соусом. Этот метод готовки придаст вашей голени золотистый цвет и невероятный аромат. Подают готовое блюдо с соусом из апельсинового сока, который добавит яркость и свежесть.
2. Тушеная голень курицы с овощами. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто предпочитает более мягкий и нежный вкус. Голень тушится вместе с различными овощами, что придает блюду насыщенность и сочность.
3. Запеченная голень курицы с лимоном. В этом рецепте голень запекается под лимонным соусом. Он придает мясу неповторимый аромат и делает его особенно сочным. Подают блюдо с кусочками лимона для дополнительного освежающего вкуса.
4. Голень курицы в кляре. Этот рецепт подойдет для любителей хрустящей корочки. Голень обмакивается в яично-мучной смеси, после чего жарится до золотистой корочки. Блюдо получается очень аппетитным и вкусным.
5. Голень курицы с грибным соусом. В этом рецепте голень обжаривается с луком и специями, затем подается с грибным соусом. Грибной соус придает блюду оригинальный вкус и аромат.
6. Голень курицы в устричном соусе. Голень обжаривается с луком и затем тушится в устричном соусе. Этот рецепт придает блюду неповторимую сочность и насыщенность вкуса.
7. Цыпленок по-тайски с голенью. В этом рецепте голень тушится в соусе, состоящем из тайских специй: лимонной травы, имбиря и кокосового молока. Блюдо получается пикантным и ароматным.
Выбирайте один из этих рецептов и удивите своих близких вкуснейшим блюдом из голени курицы. Приятного аппетита!
Рецепт 1: Печеная голень курицы со специями
Ингредиенты:
- 4 голени курицы;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка паприки;
- 1 чайная ложка сухого тимьяна;
- 1 чайная ложка сухого розмарина;
- 1 чайная ложка соли;
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца.
Инструкции:
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- Смешайте оливковое масло, паприку, тимьян, розмарин, соль и перец в миске.
- Натрите полученной смесью голени курицы.
- Выложите голени курицы на противень, смазанный оливковым маслом.
- Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте голени около 40 минут.
- Периодически переворачивайте голени, чтобы они равномерно запеклись со всех сторон.
- Готовые голени курицы достаньте из духовки и дайте им немного остыть перед подачей.
При подаче, можно украсить готовые голени зеленью или добавить свежие овощи в качестве гарнира. Получится невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое сразу же улучшит настроение и привнесет разнообразие в ваше меню.
Ингредиенты:
- Голень курицы — 4 штуки
- Масло растительное — 2 столовых ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Мед — 1 столовая ложка
- Горчица — 2 столовые ложки
- Лимон — 1 штука
- Чеснок — 3 зубчика
- Петрушка — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления голени курицы.
2. В предварительно разогретой духовке приготовьте тесто для запекания голени курицы.
3. Обмакните каждую голень курицы в приготовленное тесто и разложите на противень.
4. Поставьте противень с голенями в духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут.
5. Периодически переворачивайте голени курицы для равномерного запекания.
6. Когда голени курицы станут золотистыми и хрустящими снаружи, достаньте их из духовки.
7. Подайте готовые голени курицы на стол и наслаждайтесь их вкусом!
Рецепт 2: Тушеная голень курицы с овощами
Ингредиенты:
- 4 голени курицы;
- 2 средних луковицы;
- 2 средних моркови;
- 2-3 перца болгарского;
- 2-3 средних помидора;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки;
- укроп для украшения.
Приготовление:
- Голени курицы промыть, обсушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
- Сковороду нагреть, добавить растительное масло и обжарить голени с двух сторон до золотистой корочки.
- Лук мелко нарезать и добавить к голеням, обжаривать до прозрачности.
- Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и голеням, тушить 2-3 минуты.
- Перец болгарский нарезать полосками и добавить к остальным овощам, тушить еще 2 минуты.
- Помидоры порезать кубиками и добавить к овощам, обжаривать до мягкости помидоров.
- Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам, тушить еще 1-2 минуты.
- Поставить крышку на сковороду, уменьшить огонь и тушить голени курицы с овощами около 40-45 минут, пока они не станут мягкими и сочными.
- Блюдо подать горячим, посыпав свежим укропом.
Тушеная голень курицы с овощами — это прекрасный вариант для семейного обеда или ужина. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!
Ингредиенты:
- Голень курицы — 4 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Паприка — 1 ст. ложка
- Чеснок — 4 зубчика
- Лук — 1 шт.
- Масло оливковое — 2 ст. ложки
- Лимон — 1 шт.
Приготовление:
1. Вариант 1. Печенье
Чтобы приготовить голень курицы в виде печенья, сначала нужно разогреть духовку до 220°C. Затем приготовьте соус из горчицы, меда, майонеза и соли. Обмажьте голени этим соусом и оставьте на 30 минут. Затем обваляйте голени в панировочных сухарях и выложите их на противень с пергаментной бумагой. Поставьте противень в разогретую духовку и печьте голени примерно 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. Готовое печенье голени подавайте горячим с салатом или картофельным пюре.
2. Вариант 2. Терияки
Для терияки голени приготовьте маринад из соевого соуса, меда, рисового уксуса, чеснока и имбиря. Положите голени в маринад и оставьте на несколько часов (или на ночь) в холодильнике. Затем налейте небольшое количество подсолнечного масла на сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте его. Обжарьте голени на сильном огне до золотистой корочки с каждой стороны. Подавайте терияки голени с рисом и свежими овощами.
3. Вариант 3. Цыплячьи ножки в духовке
Для приготовления цыплячьих ножек в духовке, растопите небольшое количество сливочного масла и добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Обжарьте их до золотистого цвета. Затем добавьте тимьян, розмарин и соль. Положите голени на противень и полейте овощной смесью. Затем поставьте противень в разогретую духовку и запекайте голени при температуре 180°C около 45-50 минут. Готовые цыплячьи ножки подавайте горячими с отварным картофелем или овощным гарниром.
4. Вариант 4. Карри
Для приготовления карри голени, разогрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле или сковороде с высокими бортами. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности. Затем добавьте карри-пасту, кокосовое молоко, мед и соль. Перемешивайте до полного растворения пасты. Затем положите голени в кастрюлю или сковороду, прикройте крышкой и тушите при низком огне приблизительно 40-50 минут, пока мясо не станет мягким и сочным. Готовые карри голени подавайте с рисом или лапшой.
5. Вариант 5. Запеченные в фольге
Для запеченных в фольге голеней, разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте пряностиного микса из чеснока, паприки, тимьяна, розмарина, оливкового масла и соли. Обмажьте каждую голень этим миксом и заверните в фольгу, оставляя немного места для циркуляции воздуха. Поставьте фольгой завернутые голени на противень и запекайте их в разогретой духовке около 50-60 минут. Готовые запеченные в фольге голени подавайте с картофельным пюре или овощным салатом.
6. Вариант 6. Грудинка на гриле
Для грудинки на гриле сначала приготовьте маринад из соевого соуса, меда, специй и соли. Поместите голени в маринад и оставьте на несколько часов (или на ночь) в холодильнике. Разогрейте гриль до высокой температуры. Выложите голени на гриль и готовьте их примерно по 6-7 минут с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка. Готовые грудинки подавайте горячими с гарниром из запеченных овощей или салатом.
7. Вариант 7. В кляре
Для голеней в кляре, сначала приготовьте кляр из яиц, муки, соды и соли. Взбейте яйца, добавьте муку, соду и соль, хорошо перемешайте. Обмакните каждую голень в кляр и обжарьте их на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Готовые голени в кляре подавайте горячими с горчицей или любимым соусом.
Рецепт 3: Куриная голень в кляре
Ингредиенты:
- 4 куриные голени
- 200 гр муки
- 1 яйцо
- 200 мл молока
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
- Смешайте в миске муку, яйцо и молоко до получения однородной массы.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Поставьте сковороду на огонь и разогрейте растительное масло.
- Каждую куриную голень обмакните в полученном кляре и выложите на разогретую сковороду.
- Жарьте голени на среднем огне с каждой стороны до золотистой корочки.
- Выложите готовые голени на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Куриная голень в кляре готова! Подавайте ее горячей вместе с картофельным пюре или свежими овощами. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какую приправу можно использовать для приготовления голени курицы?
Для приготовления голени курицы можно использовать различные приправы, в зависимости от предпочтений. Некоторые из популярных приправ включают в себя: смесь специй для курицы, соль, перец, паприку, чеснок, цитрусовую корку и соевый соус. Выбор приправы зависит от желаемого вкуса и аромата.
Какой рецепт приготовления голени курицы самый простой?
Самый простой рецепт приготовления голени курицы включает следующие шаги: смешать приправы, посыпать голени курицы смесью, разогреть духовку до 200 градусов, выложить куриные голени на противень, запекать около 40 минут. Данный рецепт не требует много времени и усилий, и при этом голень курицы обязательно будет вкусной.
Как приготовить голень курицы с картофелем?
Для приготовления голени курицы с картофелем потребуются следующие ингредиенты: голени курицы, картофель, соль, перец, сливочное масло, зелень. Сначала голени курицы нужно запечь в разогретой духовке до золотистой корочки. Затем картофель нарезается на кубики и обжаривается на сковороде с сливочным маслом, соли и перцем, до хрустящей корочки. Готовую голень с картофелем можно подавать, посыпав зеленью.
Можно ли приготовить голень курицы на гриле?
Да, голень курицы отлично готовится на гриле. Для этого голени курицы нужно промыть и обсушить, затем посыпать солью, перцем и добавить другие приправы по вкусу. Затем куриные голени кладутся на гриль и готовятся до готовности, периодически переворачивая. Готовые голени курицы на гриле обладают аппетитным вкусом и нежной текстурой.