Суп с фрикадельками из фарша — это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Фаршевые фрикадельки придают супу насыщенный вкус и позволяют насладиться нежными мясными шариками в каждой ложке. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить этот суп пошагово, а также предоставим фото для наглядности.
Первый шаг в приготовлении супа с фрикадельками — приготовление фарша. Вы можете использовать говяжий, свиной или смешанный фарш, в зависимости от ваших предпочтений. В фарш добавьте измельченный лук, чеснок, соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте фрикадельку размером чуть больше грецкого ореха. Повторите эту операцию, пока весь фарш не закончится.
Далее необходимо приготовить бульон для супа. Вы можете использовать куриный или говяжий бульон, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений. Доведите бульон до кипения и аккуратно опускайте в него фрикадельки, одну за другой. После того как все фрикадельки добавлены в суп, убавьте огонь и варите суп около 15-20 минут, чтобы фрикадельки приготовились полностью и пропитали суп своим ароматом.
Пока суп готовится, подготовьте овощи. Вы можете добавить в суп картофель, морковь, лук, перец и другие овощи по вашему вкусу. Овощи помогут придать супу дополнительный вкус и аромат. Очистите и нарежьте овощи небольшими кубиками или дольками. Через 15-20 минут после добавления фрикаделек в суп, поместите овощи в горячий бульон и варите все вместе еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими и готовыми к употреблению.
Суп с фрикадельками из фарша готов! Подайте его горячим, украсив зеленью по вашему вкусу. Вы можете добавить в суп немного сметаны или соевого соуса для дополнительного вкуса. Приятного аппетита!
Шаг 1: Приготовление фарша для фрикаделек
Для приготовления фарша вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш: 500 гр (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- Лук: 1 средний лук, мелко нарезанный
- Чеснок: 2 зубчика чеснока, измельченных
- Яйцо: 1 шт.
- Сухари: 1/4 стакана сухарей (для связки фарша)
- Соль: по вкусу
- Перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу, для улучшения вкуса (можно использовать петрушку, укроп или базилик)
Приготовление:
- В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок и сухари.
- Добавьте яйцо, соль, перец и зелень. Хорошо перемешайте все ингредиенты, пока они не станут однородной массой.
- Если фарш получился слишком сухим, добавьте немного воды или молока для увлажнения.
- Оставьте фарш на некоторое время для настойки (около 30 минут), чтобы ароматы хорошо пропитали мясо.
Теперь вы готовы приступить к приготовлению фрикаделек. Переходите ко второму шагу рецепта!
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления супа с фрикадельками из фарша необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что понадобится:
| 500 г | фарша |
| 1 шт | луковица |
| 2 зубчика | чеснока |
| 2 ст.л. | пшеничной муки |
| 1 л | воды |
| 2 шт | картофеля |
| 1 шт | морковь |
| 1 шт | помидор |
| соль, перец | по вкусу |
| зелень | для украшения |
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению супа с фрикадельками из фарша.
Смешивание ингредиентов
Для приготовления фрикаделек из фарша нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш, лук, яйцо, соль, перец и сухари для панировки.
Сначала необходимо отделить небольшую часть фарша и посолить его. Затем добавить в фарш нарезанный мелкими кубиками лук и хорошенько все перемешать. Чтобы фрикаделки получились сочными, можно добавить немного яйца в смесь.
Когда все ингредиенты хорошо смешаны, можно приступать к формированию фрикаделек. Возьмите небольшую порцию фарша и сложите его в ладошку, оставляя свободное пространство для легкой раскатки гамбургера. Дайте форме определенную форму, придавая ей круглую или овальную форму, а затем обваляйте фрикадельку в мучном или яичном обмазывающем слое.
Готовые фрикадельки будут готовы для дальнейшей обработки и приготовлены блюды с фрикадельками по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Формирование фрикаделек
Фрикадельки по-настоящему сочные и вкусные получаются, если правильно и аккуратно сформировать их форму. На этом этапе важно не только добиться красивой внешности, но и обеспечить одинаковый размер каждой фрикадельки.
Для формирования фрикаделек рекомендуется использовать столовую ложку. Возьмите небольшое количество фарша и поместите его на ложку. С помощью второй ложки или пальцев аккуратно накрутите фарш в шарик, придавая ему круглую форму.
Если вы хотите сделать фрикадельки в более оригинальной форме, можно воспользоваться специальными формами для формирования кулинарных изделий. В таком случае нужно поместить фарш внутрь формы и плотно прижать его, чтобы получить желаемую форму.
После формирования каждую фрикадельку аккуратно выкладывайте на подготовленную поверхность или тарелку. Убедитесь, что фрикадельки имеют одинаковый размер и форму.
 |  |
| Накручиваем фарш на ложку | С помощью формы придаем фрикаделькам разные формы |
Шаг 2: Приготовление супа
После того как фрикадельки приготовлены, можно приступать к приготовлению самого супа. Возьмите кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь.
Когда вода закипит, добавьте в нее нарезанный лук и морковь. Плотно закройте кастрюлю и варите овощи примерно 10 минут.
Затем добавьте в кастрюлю картофель, нарезанный кубиками, и горошек. Посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне до тех пор, пока картофель не будет мягким.
Когда картофель станет мягким, добавьте в суп приготовленные фрикадельки. Варите еще 5-7 минут, чтобы фрикадельки прогрелись и насытили суп своим ароматом.
Готовый суп с фрикадельками из фарша подавайте горячим, посыпав свежей зеленью для дополнительного вкуса.
Подготовка овощей
Для приготовления супа с фрикадельками из фарша необходимо подготовить овощи. Это важный шаг, который поможет придать блюду насыщенный вкус и аромат.
Итак, начнем с моркови. Сполосните морковь под проточной водой и очистите ее от кожуры с помощью овощечистки. Затем нарежьте морковь на кубики или тонкую соломку в зависимости от предпочтений.
Далее перейдем к луку. Очистите лук от внешних слоев и нарежьте его тонкими полукольцами или кубиками.
Мы также будем использовать картофель. Помойте картофель и очистите его от кожуры. Нарежьте картофель на средние кубики или полукольца.
И наконец, необходима зелень – петрушка или укроп. Вымойте зелень и мелко нашинкуйте ее.
Теперь, когда овощи подготовлены, можно переходить к следующему этапу приготовления супа с фрикадельками из фарша.
Приготовление бульона
Для приготовления бульона вам потребуются:
- Куриные кости (около 500 г) – это обязательный ингредиент для приготовления куриного бульона. Кости можно приобрести в магазине мяса или попросить у мясника. Они придадут бульону насыщенный вкус.
- Вода (около 2 л) – основа для бульона.
- Лук (1 штука) – добавит аромат и вкус бульону.
- Морковь (1 штука) – придаст бульону яркий цвет.
- Сельдерей (1 стебель) – добавит свежий аромат.
- Соль и перец по вкусу.
Для приготовления бульона следуйте следующим шагам:
- Шаг 1: Положите куриные кости в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Затем поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Кипятите бульон на среднем огне в течение 10-15 минут, снимая пену с поверхности.
- Шаг 2: Очистите и нарежьте лук, морковь и сельдерей. Добавьте их в кастрюлю с куриной кость и кипящей водой. Посолите и поперчите по вкусу. Понижайте огонь до минимума и варите бульон на медленном огне в течение 1-2 часов, периодически снимая пену с поверхности.
- Шаг 3: Остудите бульон и перелейте его через мелкое сито или марлю, чтобы удалить оставшиеся мясные и овощные частицы. Готовый бульон можно использовать для приготовления супа с фрикадельками из фарша.
Приготовление бульона займет некоторое время, но результат точно стоит усилий. Бульон даст вашему супу неповторимый аромат и насыщенный вкус. Готовый бульон отлично сочетается с фрикадельками из фарша, создавая идеальное сочетание для вкусного обеда или ужина.
Добавление фрикаделек и овощей
Чтобы добавить фрикадельки и овощи в суп, вам понадобится готовый суп на основе бульона и подготовленные фрикадельки.
- Сначала положите фрикадельки в суп. Для этого аккуратно опустите их в кипящий суп и оставьте на среднем огне вариться в течение 10-15 минут.
- После того, как фрикадельки будут готовы, добавьте овощи. Рекомендуется использовать морковь, лук, картофель и зелень по вашему вкусу. Нарежьте овощи кубиками или полосками и добавьте их в суп.
- Накройте кастрюлю крышкой и оставьте суп вариться на среднем огне до готовности овощей. Обычно это занимает около 15-20 минут.
- После того, как овощи станут мягкими, проверьте на соль и специи, при необходимости добавьте по вкусу. Подайте горячий суп с фрикадельками и овощами на стол.
Теперь вы знаете, как добавить фрикадельки и овощи в суп. Приятного аппетита!
Шаг 3: Подача и подготовка к употреблению
Приготовленный суп с фрикадельками из фарша готов к подаче на стол и наслаждению его ароматом и вкусом!
Разлейте суп в глубокие тарелки или миски, обжарьте пару ломтиков свежего хлеба и положите на тарелки рядом со супом. Это добавит дополнительную ароматность и хрустящую текстуру.
Посыпьте суп свежей зеленью, такой как петрушка или укроп, чтобы придать ему яркости и свежести. Можно также добавить немного тертого сыра, который замечательно растопится в горячем супе и придаст ему нежный сливочный вкус.
Подайте суп с фрикадельками горячим. Узкие супные ложки помогут легко насытиться каждым глотком этого вкусного блюда. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Можно ли добавлять другие овощи в суп с фрикадельками?
Да, вы можете добавлять другие овощи в суп с фрикадельками по вашему вкусу. Вкусовые предпочтения могут быть разными, но наиболее популярными дополнительными овощами в таком супе являются картофель, морковь и лук.
Сколько времени займет приготовление супа с фрикадельками из фарша?
На приготовление супа с фрикадельками из фарша у вас уйдет около 40-60 минут. Это время включает в себя приготовление фарша, формирование фрикаделек, варку бульона и приготовление овощей. Если вы используете уже готовый фарш, время приготовления может быть сокращено.
Какой мясной фарш лучше использовать для приготовления фрикаделек?
Для приготовления фрикаделек в супе вы можете использовать говяжий или свиной фарш. Оба варианта подойдут, и выбор зависит от вашего предпочтения по вкусу. Если вы хотите более нежные и сочные фрикадельки, можно использовать смесь говядины и свинины. Важно помнить, что фарш должен быть свежим и качественным, чтобы суп получился вкусным и ароматным.