Щи с курицей и свежей капустой — классическое русское блюдо, которое многие любят за свое неповторимое сочетание вкусов и традиционное приготовление. Несмотря на свою простоту, это блюдо может стать настоящим угощением на вашем столе.
Для приготовления щей с курицей вам понадобится свежая капуста, куриное мясо, корень петрушки, морковь, лук, сметана и специи. А благодаря мясному бульону, щи приобретают более глубокий и насыщенный вкус.
У нас есть несколько вариантов рецептов, среди которых вы сможете найти то, что подходит именно вам. С одним из рецептов, щи с курицей можно приготовить даже в мультиварке, что значительно упрощает процесс готовки. Не теряйте время, а попробуйте самостоятельно приготовить это вкусное и сытное блюдо прямо сейчас!
Основные ингредиенты для щей с курицей
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (грудка или ножка) | 300 г |
| Свежая капуста | 500 г |
| Картофель | 3 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Перец черный горошком | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
При приготовлении щей с курицей очень важно использовать свежую и качественную капусту, чтобы суп получился сочным и ароматным. Также курицу лучше выбрать мясистую и без кожицы, чтобы суп был более диетическим.
Курица
В курице содержится много белка, который является необходимым источником аминокислот для организма. Белок помогает восстановить мышцы, укрепить иммунную систему и обеспечивает ощущение сытости.
Кроме того, курица богата витаминами группы В, которые поддерживают здоровье нервной системы, улучшают обмен веществ и способствуют нормализации работы сердца.
Куриное мясо обладает низким содержанием жира и калорий, поэтому оно является идеальным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой или стремится снизить вес.
Курица может быть использована в самых разнообразных блюдах: жаркое, супы, салаты, запеканки и многое другое. Ее нежный вкус позволяет сочетать ее с различными ингредиентами и специями, что позволяет создавать блюда на любой вкус.
Если вы хотите приготовить вкусную и полезную пищу, обязательно включите в свой рацион блюда с курицей. Она не только порадует вас своим нежным вкусом, но и принесет целый ряд полезных веществ для вашего организма.
Капуста
Если вы хотите приготовить щи с курицей из свежей капусты, есть несколько способов подготовки капусты:
- Нарежьте капусту на тонкие полоски, чтобы она быстрее умякла при варке и лучше впитала в себя вкус супа. Помните, что капусту необходимо хорошо промыть перед тем, как ее нарезать.
- Пожарьте капусту на сковороде с растительным маслом до мягкости и золотистости. Это придаст супу более глубокий вкус и аромат.
- Добавьте капусту в суп в самом конце приготовления, чтобы сохранить ее свежесть и хрустящую текстуру.
Капуста не только отлично сочетается с курицей, но и с другими овощами, такими как морковь, лук и картофель. Вы можете экспериментировать с различными сочетаниями овощей, чтобы придать своим щам с курицей новые оттенки вкуса.
Не забывайте, что свежая капуста быстро увядает, поэтому рекомендуется использовать ее в течение нескольких дней после покупки. Если у вас осталась непотребовавшаяся капуста, вы можете заморозить ее для последующего использования.
Теперь, когда вы знаете основные способы подготовки капусты для щей с курицей, вы готовы начать приготовление этого вкусного и питательного блюда. Приятного аппетита!
Картошка
Картошку для щей следует очистить и нарезать кубиками или соломкой. Толщина нарезки зависит от ваших предпочтений — можно нарезать крупными кусочками для более густого супа, либо мелкими для более нежной консистенции.
Добавляйте картошку в суп после того, как курица будет отварена и мясо с легкостью отделяется от костей. Это поможет избежать переваривания картошки и сохранит ее текстуру.
| Совет: | Если вы хотите, чтобы картошка добавила более яркий вкус супу, вы можете предварительно обжарить ее на сковороде с луком до добавления в суп. |
|---|---|
| Совет: | Если щи получились слишком жидкими, можно слегка размять картошку в супе, чтобы он стал более густым. |
Картошка является насущным ингредиентом для приготовления вкусных и сытных щей с курицей из свежей капусты. Следуя приведенным советам, вы сможете приготовить идеальное блюдо, которое станет отличным выбором для семейного обеда или ужина.
Рецепты для приготовления щей с курицей
1. Классический рецепт щей с курицей:
Ингредиенты:
- 500 г свежей капусты;
- 300 г куриного мяса;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 3 картофелины;
- 2 перцевых стручка;
- 3 зубчика чеснока;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюлю положите мясо, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите на низком огне около 30 минут.
- Добавьте порезанный кубиками картофель, капусту, нарезанную морковь, лук и перец. Добавьте соль по вкусу.
- Варите суп еще около 15 минут до готовности овощей.
- Натрите на крупной терке чеснок и зелень. Добавьте в суп, перемешайте и снимите с огня.
- Дайте щи настояться 5-10 минут и подавайте с кусочком свежего хлеба.
2. Рецепт щей с курицей и сметаной:
Ингредиенты:
- 1 куриное бедро;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 1/2 кочана капусты;
- 3 картофелины;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки сметаны;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюлю положите куриное бедро, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, снимите пену, уменьшите огонь и варите на низком огне около 40 минут.
- Добавьте порезанный кубиками картофель, капусту, нарезанную морковь, лук и перец. Добавьте соль по вкусу.
- Варите суп еще около 20 минут до готовности овощей.
- Добавьте растительное масло и сметану. Перемешайте и снимите с огня.
- Подавайте щи горячими, посыпанными зеленью.
3. Рецепт легких щей с курицей и овощами:
Ингредиенты:
- 4 куриных голени;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 1 кочан капусты;
- 2 картофелины;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец, зелень по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюлю положите куриные голени, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите на низком огне около 30 минут.
- Добавьте порезанный кубиками картофель, нарезанную морковь, лук и перец. Добавьте соль по вкусу.
- Варите суп еще около 15 минут до готовности овощей.
- Добавьте мелко нарезанную капусту и чеснок. Варите еще 5 минут.
- Снимите суп с огня, дайте настояться 5 минут и подавайте горячим.
Рецепт №1: Классические щи с курицей
Ингредиенты:
- 400 г свежей капусты
- 200 г куриного филе
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 3 картофелины
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 литра кипятка
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу
- зелень для украшения
Приготовление:
- Первым делом нужно приготовить бульон. Для этого положите куриное филе в кипяток и варите около 20-25 минут, снимая пену.
- Пока курица варится, нарежьте капусту тонкой соломкой.
- Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель кубиками.
- После того как курица сварится, выложите ее из бульона, а затем добавьте в него нарезанные овощи. Варите их около 15-20 минут до готовности.
- Пока варятся овощи, отделите куриное мясо от костей и нарежьте его кубиками или полосками.
- Когда овощи будут готовы, добавьте к ним мясо, соль, перец и лавровый лист. Варите щи еще 2-3 минуты, чтобы все ингредиенты соединились вкусом.
- В конце добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте щи на 10-15 минут, чтобы они настоялись.
- Подавайте щи с курицей горячими, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Легкие щи с курицей и картошкой
Ингредиенты:
| № | Ингредиенты | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Курица (филе) | 300 г |
| 2 | Картошка | 3 шт |
| 3 | Свежая капуста | 250 г |
| 4 | Морковь | 1 шт |
| 5 | Лук | 1 шт |
| 6 | Чеснок | 3 зубчика |
| 7 | Томатная паста | 2 ст. л. |
| 8 | Растительное масло | 2 ст. л. |
| 9 | Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
| 10 | Соль | по вкусу |
| 11 | Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Курицу нарежьте небольшими кусочками, картошку нарежьте кубиками или тонкими полукружками, морковь и лук нашинкуйте, а чеснок измельчите.
- В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты.
- Добавьте курицу и продолжайте готовить на среднем огне около 5-7 минут, пока мясо не приобретет золотистый оттенок.
- Добавьте картошку, капусту и томатную пасту. Тщательно перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 3-4 минуты.
- Залейте суп горячей водой, чтобы покрыть все ингредиенты, и доведите до кипения.
- Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Поджарьте всю смесь еще 5-7 минут, пока картошка не станет мягкой.
- Уберите суп с огня и посыпьте зеленью.
- Щи с курицей и картошкой готовы! Подавайте горячими с кусочком хлеба или сметаной для большего вкуса.
Приятного аппетита!
Рецепт №3: Изысканные щи с курицей и капустой
Ингредиенты:
- 400 гр куриного филе
- 1 средняя головка капусты
- 3-4 картофелины
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- 1 литр куриного бульона
- соль, перец – по вкусу
- зелень – для подачи
Приготовление:
- Куриное филе вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками.
- Очистите и нарежьте лук мелкими кубиками. Морковь и чеснок также мелко нарежьте.
- В большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и чеснок, продолжайте готовить до мягкости овощей.
- Добавьте куриное филе, тушите около 10 минут.
- Получившуюся смесь переложите в другую емкость. В кастрюле, в которой вы готовили мясо и овощи, добавьте картофель, нарезанный кубиками 1-1,5 см.
- Добавьте капусту, предварительно нарезанную тонкой соломкой.
- Залейте овощное мясное блюдо куриной сумешкой и прокипятите.
- Добавьте соль и перец по вкусу и варите при закрытой крышке на небольшом огне около 30-40 минут.
- Подавайте горячими, посыпав зеленью.
Изысканные щи с курицей и капустой готовы – наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда!
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужно использовать для приготовления щей с курицей?
Для приготовления щей с курицей необходимы следующие ингредиенты: свежая капуста, курица, лук, морковь, картофель, томатная паста, масло, соль, перец, зелень.