Гуляш из свинины с подливкой – это классическое венгерское блюдо, которое обладает потрясающим ароматом и неповторимым вкусом. Это одно из самых популярных и вкусных мясных блюд, которое легко и быстро готовится. Гуляш станет отличным выбором для семейного обеда или ужина, особенно если вы хотите порадовать своих близких новым необычным блюдом.
Гуляш из свинины с подливкой — это сочное и ароматное мясо, которое пропитывается разнообразными специями и приправами. А для приготовления потрясающей подливки с добавлением вареного вина, лука и других ингредиентов. Такое сочетание придаст мясу изысканный вкус и неповторимый аромат.
Для приготовления гуляша из свинины с подливкой на сковороде вам потребуются свинина, лук, картошка, специи и соус. Готовить такое блюдо очень просто и быстро. Сохраняйте этот рецепт и всегда порадуйте своих близких вкусной и сочной свининой с подливкой.
Гуляш из свинины
Основным ингредиентом гуляша является свинина, которая обжаривается на сковороде с луком и специями до золотистой корочки. Затем мясо тушится в собственном соку с добавлением бульона и томатной пасты. Подливка получается густой и насыщенной, а мясо мягким и сочным.
Гуляш из свинины можно подавать с любым гарниром — картофельным пюре, отварными картошкойи или лапшой. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свинина (лопатка или голяшка) | 600 г |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Мука | 2 ст. л. |
| Красная сладкая паприка | 2 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Бульон | 500 мл |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления гуляша из свинины с подливкой необходимо правильно подготовить все ингредиенты. Это поможет сэкономить время и сделать процесс готовки более организованным.
Вот что вам понадобится:
- Свинина: 500 грамм, нарезанная на кусочки среднего размера.
- Лук: 2 средних луковицы, нарезанные полукольцами.
- Чеснок: 3 зубчика чеснока, измельченные.
- Помидоры: 2 средних помидора, нарезанные кубиками.
- Перец: 1 красный перец, нарезанный полукольцами.
- Прованские травы: по вкусу.
- Соль и перец: по вкусу.
- Мука: для обжарки мяса.
- Масло растительное: для обжарки.
- Вода: около 200 мл.
Убедитесь, что вы имеете все необходимые ингредиенты перед началом готовки. Не забудьте также подготовить необходимые кухонные принадлежности, такие как сковорода, нож и разделочная доска.
Когда все ингредиенты будут готовы, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению гуляша из свинины с подливкой.
Шаг 2: Обработка свинины
Затем высушите мясо бумажным полотенцем и нарежьте его на небольшие кусочки размером примерно 2 см.
Далее, в глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло и добавьте нарезанную свинину. Обжаривайте мясо на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
После того как мясо прожарится, уберите его на тарелку, покрытую фольгой, чтобы сохранить тепло.
Шаг 3: Приготовление гуляша
Сначала добавьте на сковороду оливковое масло и разогрейте его на среднем огне.
Затем положите нарезанную свинину в сковороду и обжарьте ее до золотистого цвета. Это придаст гуляшу богатый аромат и вкус.
Добавьте нарезанный лук и обжарьте его вместе со свининой до мягкости.
После этого добавьте томатную пасту, муку и перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались в сковороде.
Затем добавьте говяжий бульон или воду, приправьте солью, перцем, паприкой, тмином и лавровым листом по вкусу.
Помешивая ингредиенты, доведите гуляш до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его около 2 часов под крышкой.
По окончании готовки гуляша из свинины, выключите огонь и дайте блюду постоять 10-15 минут, чтобы ароматы хорошо проникли в мясо и подливку.
Гуляш можно подавать горячим с отварным картофелем, пастой или кашей, посыпав свежей зеленью сверху.
Приятного аппетита!
Подливка
Для приготовления подливки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовых ложки томатной пасты;
- 200 мл говяжьего бульона;
- соль, перец, специи по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаги для приготовления подливки:
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить.
- В сковороде нагреть растительное масло, добавить лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.
- Добавить томатную пасту, перемешать и готовить 1-2 минуты.
- Постепенно влить говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить подливку на среднем огне до загустения (около 10 минут).
- Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
Готовую подливку можно добавить в сковороду с гуляшем из свинины, перемешать и довести блюдо до готовности. Также подливку можно подавать отдельно к гуляшу.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления гуляша из свинины необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Это поможет сэкономить время и облегчит сам процесс готовки.
Для приготовления гуляша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше всего использовать нежирные свиные нарезки или филе)
- 2 луковицы
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 красный болгарский перец
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 500 мл говяжьего или куриного бульона
- 1 столовая ложка паприки
- Специи (по вкусу): соль, молотый черный перец, кардамон, кориандр
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. При необходимости, предварительно помойте и нарежьте продукты.
Шаг 2: Обработка овощей
Перейдем к обработке овощей. На этом этапе нам понадобятся лук, морковь и болгарский перец.
1. Лук очистите и нарежьте кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкими кружочками.
3. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте полосками или кубиками.
Подготовленные овощи нужно разложить по отдельным тарелкам. А сейчас переходим к главному шагу — приготовлению мяса!
Шаг 3: Приготовление подливки
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Добавьте нарезанный лук и морковь в сковороду и обжарьте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
- Добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась по овощам.
- Постепенно добавляйте говяжий бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
- Доведите подливку до кипения, затем уменьшите огонь и продолжайте варить на низком огне до толстого состояния, примерно 10-15 минут.
- Посолите и поперчите подливку по вкусу.
Готовая подливка должна быть густой и ароматной, с сочными овощами и насыщенным вкусом томатной пасты. Теперь, когда подливка готова, вы можете перейти к следующему шагу — приготовлению гуляша.
Сборка гуляша
Для приготовления гуляша из свинины с подливкой на сковороде нужно проделать несколько последовательных шагов:
- Подготовить все необходимые ингредиенты: свинину, лук, чеснок, перец, специи.
- Свинину нарезать небольшими кусочками, очистить и нарезать лук и чеснок.
- На сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить нарезанную свинину в сковороду и обжаривать до румяного состояния со всех сторон.
- Посолить и поперчить мясо, добавить специи по вкусу.
- Приготовление подливки: в отдельной миске смешать томатную пасту, горячую воду и специи.
- Добавить подливку в сковороду с мясом и перемешать. Довести до кипения, затем снизить огонь и тушить гуляш под закрытой крышкой около часа.
- После тушения гуляша проверить на готовность мясо. Если оно мягкое и сочное, то гуляш готов.
- Подавать гуляш горячим с гарниром по желанию.
Вопрос-ответ:
Какой лучший рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде?
Лучший рецепт гуляша из свинины с подливкой на сковороде состоит из следующих ингредиентов: свинина, лук, чеснок, перец, картофель, томатная паста, бульон, специи и зелень. Приготовление начинается с обжаривания свинины на сковороде, затем добавляется лук и чеснок, томатная паста и специи. Подливка готовится из бульона и картофеля, который добавляется к основной массе. Готовый гуляш подается с зеленью.
Какие специи лучше всего подходят для приготовления гуляша из свинины?
Для приготовления гуляша из свинины можно использовать различные специи, в зависимости от предпочтений вкуса. Однако, наиболее популярными и хорошо сочетающимися специями для гуляша являются паприка, тмин, смесь перцев, кориандр и лавровый лист. Эти специи придают блюду аромат и пикантность.
Можно ли приготовить гуляш из свинины с подливкой не на сковороде, а в горшке?
Да, можно приготовить гуляш из свинины с подливкой не только на сковороде, но и в горшке или кастрюле. В этом случае, необходимо следовать тому же рецепту, но вместо сковороды использовать горшок или кастрюлю с толстыми стенками. Готовить гуляш в горшке может быть даже удобнее, так как он сохраняет тепло, что позволяет мясу лучше пропитаться соусом.
Можно ли добавить в гуляш из свинины с подливкой другие овощи?
Да, в гуляш из свинины с подливкой можно добавлять другие овощи по своему усмотрению. Часто используемыми овощами являются морковь, болгарский перец и грибы. Они добавляются вместе с картофелем в подливку и готовятся вместе с основным блюдом. Это придаст гуляшу более насыщенный вкус и разнообразие в текстуре.